Myciculture 101 : faire pousser ses pleurotes et bien les cuisiner

Participez à un atelier mycologique immersif présenté par le Quartier des spectacles et AU/LAB en collaboration avec Big Bloc, un atelier artisanal et ferme urbaine montréalaise. À travers la culture du champignon et la cuisine créative, explorez les multiples facettes de la mycologie appliquée. 

Apprenez comment pousse un champignon et repartiez avec le vôtre. Lors de cet atelier, vous préparerez vous-même votre kit de culture pendant que Virginie Boivin-Jodoin explique les rudiments de la culture à la maison : ce qu'il faut, ce qu'il ne faut pas, et pourquoi ça rate parfois. 

L'atelier se termine par une dégustation de pleurotes confits, avec des conseils culinaires pour bien les préparer. 

Les ingrédients et matériel sont préparés à l'avance pour favoriser une expérience participative, accessible et propice aux échanges autour de cet univers fascinant. 

Facilitatrice : Virginie Boivin-Jodoin 

Big Bloc – Atelier artisanal, laboratoire mycologique, ferme urbaine et projet de passionnés de champignons. Virginie Boivin est agricultrice urbaine montréalaise qui cultive champignons et passion, en mettant l'accent sur les qualités culinaires et nutritives de ces organismes uniques. Sa mission : rendre la consommation de champignons de qualité plus accessible sur l'île de Montréal. 

L'activité est gratuite, mais les places sont limitées à 20 participant·e·s. L'inscription est obligatoire.