Le toit maraîcher de l’esplanade Tranquille

Saviez-vous qu’une surface de 290 mètres carrés de terre cultivable se trouve en plein cœur du centre-ville de Montréal ? C’est le toit maraîcher du pavillon de l’esplanade Tranquille ! Bien qu’inaccessible au public, il n’en est pas moins grouillant de vie.

Le toit maraîcher de l’esplanade Tranquille, 2023

Les équipes de trois entreprises en démarrage s’y activent au quotidien, supervisées par le Laboratoire sur l’agriculture urbaine (AU/LAB) : À fleur de cœur, Jardins KUMI Gardens et Zaatar. À la fois territoire d’expérimentation agricole et initiative d’économie circulaire dans le Quartier, le toit maraîcher est également réalisé en partenariat avec la Ville de Montréal.

Qu’est-ce qui pousse sur le toit maraîcher ?

Une première section du toit est consacrée à la culture de différentes variétés de fleurs, la plupart à partir de bulbes de tulipes de spécialité. Plus loin, c’est le territoire du kale, du basilic, de l’origan, du thym, de la citronnelle, de la lavande, de la camomille, des laitues, des piments et des radis. Une autre portion du grand potager est consacrée à la culture du safran, ainsi qu’un dernier tronçon aux légumes et fines herbes sud-est-asiatiques.

À qui sont destinées ces récoltes ?

Véritable projet phare d’économie circulaire, le toit maraîcher destine l’essentiel de sa production aux particuliers du Quartier ainsi qu’à des établissements de restauration et au Café Tranquille.

Les produits Récoltes de ville

Récoltes de ville est une initiative d’AU/LAB qui met en valeur les produits issus de l’agriculture urbaine. Cultivés localement et transformés par des producteurs passionnés, ces produits reflètent le goût et l’innovation de notre ville. Gardez l’œil ouvert : si vous voyez la pastille Récoltes de ville, cela signifie que 80 % ou plus du produit provient de Montréal.

Certains produits sont directement issus du toit maraîcher de l’esplanade Tranquille. Ces créations uniques sont un véritable témoignage du potentiel de l’agriculture urbaine. Venez découvrir ces produits en vente au comptoir du Café Tranquille et consultez notre catalogue pour en savoir plus.

Potager du toit maraîcher de l’esplanade Tranquille, 2023

Le toit maraicher de l'esplanade Tranquille 2023

Liseron d’eau ou Tung choy (originaire d'Extrême-Orient), toit maraicher de l'esplanade Tranquille, 2024

Qui sont les agricultureur·rice·s du toit maraîcher ?

Trois entreprises en démarrage sélectionnées dans le cadre du programme MontréalCulteurs cultivent la terre du toit maraîcher, chacune poursuivant une mission d’économie circulaire et de développement durable.

Paola Saavedra, Fleurs en Ville

À Fleur de Cœur

Ma petite ferme Florale à vue le jour au printemps 2024.
Évoluant dans le monde du costume à travers la scène, le cinéma et la télé depuis
plusieurs années; J’ai dû prendre une longue pause pour me remettre d’un
épuisement professionnel. La « fille à fleur » de peau a décidé de se plonger avec cœur dans le beau et le merveilleux, de le partager pour ainsi apporter couleur et bonheur dans la vie des gens.

À fleur de cœur !
Carole

À Fleur de Cœur

Jardins Kumi Gardens

En démarrant Jardins KUMI Gardens, un projet de Ecogardens by Kiki, votre
jardinière urbaine Kristen vise à apporter des produits frais et hyper-locaux dans
vos assiettes. En s'appuyant sur ses 15 ans d'expérience en jardinage et sa
formation en agronomie, elle utilise des pratiques agroécologiques et biointensifs
et offre des consultations et ateliers aussi. Kristen est ravie de cultiver et partager
les légumes japonais et asiatiques inspirés par sa grand-mère Kumi avec vous !

Jardin Kumi Gardens

Zaatar

Ce projet est une petite ferme de style méditerranéen axée sur la culture d’herbes aromatiques et de légumes, avec comme principale culture à forte valeur ajoutée le zaatar (thym sauvage) séché. Le zaatar est une plante vivace résistante à la sécheresse qui nécessite relativement peu d’eau et d’entretien, ce qui la rend bien adaptée à l’agriculture à petite échelle et à une production durable. En plus du zaatar, la ferme produira des légumes-feuilles, des piments, des tomates, du basilic et d’autres herbes aromatiques.

Zaatar

Kristen Perry (Jardins KUMI Gardens), Hiba Yassin (Zaatar) et Carole Castonguay (À fleur de cœur)

Culturellement vibrant

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