De la vigne à la vinification : l'art du vin en ville

Participez à un atelier vinicole immersif présenté par le Quartier des spectacles et AU/LAB en collaboration avec Vignes en ville. À travers la culture urbaine du raisin et l'art de la vinification, explorez les traditions et innovations du vin nordique. 

Cet atelier aborde les grands principes de la culture du raisin en ville et de sa vinification. Découvrez le pressurage, la fermentation alcoolique et la fermentation malolactique à travers une présentation accessible menée par Véronique Lemieux. 

L'expérience culmine avec l'art de l'assemblage : créez votre propre cuvée, dégustez-la et présentez-la au groupe. Vous découvrirez aussi quatre profils de vins nordiques uniques, avec un focus sur les particularités du vin dans un contexte nordique. 

Les ingrédients et matériel sont préparés à l'avance pour favoriser une expérience participative, accessible et propice aux échanges autour de cet univers fascinant. 

Facilitatrice : Véronique Lemieux 

Vignes en ville – Néo-vigneronne depuis 2017, Véronique porte ce projet qui verdit la ville en explorant les nouvelles voies de revalorisation du verre. Titulaire d'un baccalauréat en commerce international (Université Concordia), d'un certificat en permaculture (State University of Oregon) et d'une formation en vinification (Université Cornell), elle cultive une petite parcelle expérimentale au Vignoble de la Bauge en Estrie depuis 2021. En 2025, une de ses cuvées a reçu la reconnaissance d'être dans le top 50 des meilleurs vins canadiens. 

L'activité est gratuite, mais les places sont limitées à 20 participant·e·s. L'inscription est obligatoire. 

Les inscriptions ouvriront le 28 octobre.