L’ENTOMOPHAGIE : SE NOURRIR D’INSECTES C’EST BON POUR LA PLANÈTE!

La consommation d’insectes est une pratique millénaire qui s’impose aujourd’hui comme un moyen durable et écologique de s'alimenter. On consomme environ 1 900 espèces d'insectes dans le monde, ce qui complète les repas d'environ le quart de la population mondiale.

En plus d’en présenter ici les principales espèces comestibles, on explique comment les cuisiner ainsi que leurs autres usages.