Payant
Une expérience culinaire immersive en cinq services qui transporte le public dans un univers romantique, théâtral et envoûtant.
Pensée comme un périple à travers le cycle de la nature, La vie, la mort, le dessert est une soirée unique qui conjugue gastronomie, performance artistique et scénographie immersive dans le dôme. Les convives sont invité·e·s à suivre un récit en cinq temps, de l’aperitivo théâtral au dessert sauvage en passant par le trou normand – chaque service évoque les cycles de la vie, de la mort et de la renaissance.
Sous la direction culinaire du chef Clément Boivin (Cuisine Libre!), reconnu pour sa maîtrise de l’approche locale et forestière, le repas devient un voyage sensoriel où chaque plat raconte une histoire et chaque bouchée se transforme en expérience. Pour l’occasion, le 3e étage se métamorphose en demeure enchantée, la salle à manger du restaurant en garde-manger et le dôme en atrium sauvage. Une expérience créée par Nicolas Fonseca, Michel Lam et Thomas Payette. Une production de la Société des arts technologiques [SAT] et de mirari, en collaboration avec Fig55 et l’Opéra de Montréal. Ce projet est réalisé grâce au soutien financier de Tourisme Montréal.
