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LA GASTRONOMIE HAÏTIENNE ET ANTILLAISE À L’HONNEUR

LA GASTRONOMIE HAÏTIENNE ET ANTILLAISE À L’HONNEUR

Informations sur l’activité

28 juillet 2021 | 17 H

Dans le cadre de Haiti en Folie

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Le 15e anniversaire de Haïti en Folie sera une occasion de revenir sur la gastronomie haïtienne qui habituellement et comme à chaque année, occupe une très grande place dans la programmation du festival. Avec ses plats traditionnels, sa soupe joumou, symbole de fierté nationale, son griot, bananes pesées et pikliz, son lambi, tasso de cabri, la cuisine haïtienne est en tête du classement mondial de la gastronomie.

Cette année, nous honorerons cette cuisine exceptionnelle à travers trois professionnels du domaine culinaire. La cuisine haïtienne et plus largement antillaise sera débattue à travers le point de vue historique et postcolonial, tout en mettant en valeur l’aspect nutritionnel et inclusif (par son effet rassembleur) de cette nourriture antillaise hors norme.

Modératrice : Sabine Daniel; animatrice, productrice et conférencière

- Jean-Philippe Vézina; maraîcher et entrepreneur (Les Jardins Lakou)
- Marianne Lefevre; nutritionniste, conférencière et consultante en nutrition internationale
- Lindsay Brun; chef culinaire, fondatrice et propriétaire de Sucre brun

Événement présenté en partenariat avec Les Jardins Lakou.

- Diffusé gratuitement en direct à 17 h, sur la page Facebook du festival.